Köy tavuğu hangi renk olur? – Çiftlik tavuğunun rengi beyaz değil, neredeyse kırmızıdır. Ayrıca, pişirirken beyaz veya şeffaf tavuk suyu değil, kahverengimsi bir tavuk suyu göreceksiniz. Tavuk eti neden pembe olur? Pembe renklenme, pişmiş, kürlenmemiş tavuk ve hindi eti ürünlerinde oluşan bir sorundur. Nitrat/nitrit veya fırında oluşan gazlardan kaynaklanan kontaminasyon, kesim öncesi koşullar, et yapısı, üretim koşulları ve gıda katkı maddeleri gibi faktörler sorunun gelişiminde rol oynar. Gerçek köy tavuğu nasıl anlaşılır? Piyasada satılan tavuk suyunun aksine kahverengi bir görünüme sahiptir. Gerçek köy tavuğunu anlamanın en önemli yollarından biri derisidir… Gerçek köy tavuğunun derisi çok ama çok incedir. Dahası, damar…
Yorum Bırak